近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年人加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断(duàn)上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在(zài)年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的(de)扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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